ムース食レストラン

銀座にできたムース食レストランに行ってみました。
ムース食とはオシャレな言い方で、介護食つまり
のみこみやすいやわらかい食事のこと。



ブッフェ形式で選べました。
これで1200円。足りる？少ない



フレンチの名店シェフが監修しただけあり味はおいしのですが
個々の味がしっかりしすぎて、気の抜けるところがなく
食べている途中で急に満腹になりました…。

全体的にムース食の印象は少なく
本当に嚥下障害がある方には飲み込めないのでは？
と、思っちゃいました。普通のデリ…？

これから広げたいビジネスとしては
あんまり参考にならなかったのでした。